Planet Ketaria

Mit der beginnenden Frühlings- und Sommerzeit wird endlich auch wieder die Grill-Saison eingeläutet. Das ist für Ketarier eine Hoch-Zeit, denn eine ganze Reihe von Fleisch und Wurstwaren gibt es (fast) nur in dieser Zeit. Grund genug einige dieser Produkte hier einmal kurz vorzustellen:

Meine absoluten Favoriten sind derzeit die gewürzten Grillfackeln aus Schweinebauch. 100 g davon haben gerademal 1g Kh, die Gesamtportion von 420 g also rund 4,2 g.

Weitere Favoriten sind für mich die Original Thüringer Rostbratwürste. Auch sie haben pro 100 g nur 1 g Kh, was bei einer 5er Packung zu 500 g gerade mal 1 Kh pro Wurst ausmacht.

Auch die Geflügelbratwurst von Höll hat nur 1 Kh pro 100 g, was bei einer 5er Packung von 350 g Gesamtgewicht 3, 5 Kh’s ergibt. Auch die normale Rostbratwurst von Höll hat nur 1 Kh pro 100 g, also ebenfalls in der 350 g Packung nur 3, 5 Kh.

Die Emmentaler Käse-Bochwurst von Höll, die sich auch gut als Snack für unterwegs und als wirklich sättigende Zwischenmahlzeit mitnehmen lässt, kommt ebenfalls nur auf 1 Kh pro 100 g, was bei einer 400 g-Packung mit 4 Würsten pro Wirst 1 Kh macht. Ich mag diese Würste sehr und sie sättigen auch total gut.

Geflügel-Wiener mit Käse-Paprika gibt es nicht nur in der Sommer- bzw. Grillzeit. Sie schmecken gut als Zwischenmahlzeit und enthalten auf 100 g nur 1 Kh, die Gesamtpackung zu 300 g hat also nur 3 Kh.

Noch nicht probiert habe ich die Nothwang-Paprikawürstchen nach Art von Mettenden. Sie enthalten jedoch auch pro 100 g nur 1 Kh. Eine Packung mit 3 Würstchen, insgesamt 270 g, hat daher nur 2,7 Kh, pro Wurst 0,9 Kh.

Wer anstatt Würstchen oder Fleisch lieber Käse grillen möchte. dem sei Eridanous-Feta-Käse empfohlen. Ihn gibt es in einer 200 g Packung (Abtropfgewicht) und er enthält nur 0,7 g Kh pro 100 g Feta. Die ganze Packung hat also nur 1,4 Kh und ist damit ein echtes low-carb Highlight.

Zu allen Grillwaren ist ein frischer Salat nur mit Öl und Essig oder einem anderen low-carb Dressing (z.B. von Walden Farms) die beste Ergänzung und so kann man trotz eines netten Grillabends unter 10 Kh bleiben, – natürlich nur, wenn man auf Kh-haltige Getränke verzichtet. Aber auch im Getränkebereich gibt es gute Alternativen: Mineralwasser, kalte Tees, low-carb Softgetränke.